抹茶松露巧克力

1 鮮奶油/奶油加熱至奶油融化

2 白巧克力/抹茶粉隔水加熱融化後, 加入1)的融化奶油, 攪拌均勻成為巧克力漿 ** 如果巧克力漿太甜, 可增加抹茶粉的比例

3 將巧克力漿倒入容器. 冷藏2小時以上, 至巧克力凝固 ** 可選用造型矽膠膜或用玻璃保鮮盒

4 巧克力凝固後, 整型. 取適量巧克力, 搓成圓型. 或直接從矽膠膜中脫模

5 裝飾用的苦甜巧克力隔水加熱. 將抹茶松露輕沾表面, 待凝固即完成 ** 松露巧克力屬軟質巧克力, 裝飾表面時盡量不要浸泡在熱巧克力漿中太久, 以防融化