蒼蠅頭

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這是一道好吃又下飯的菜

份量4人份

食材

韭菜花 1把
絞肉 30~50g
蒜末 少許
辣椒 少許
蔭豉 少許
花椒 少許
蠔油 少許
少許
少許
  • 1先將花椒爆香後撈起
  • 2用鍋裡剩下的花椒油爆香蒜末,再將絞肉放入拌炒,再加入蠔油調味
  • 3接著把切好的韭菜花放入,加入鹽、糖拌炒,起鍋前再把蔭豉放入,大火快炒起鍋即可
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小撇步

花椒不可以爆焦會變苦

2014/02/10 發表 4,978 瀏覽

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