有味飯
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每逢冬天，媽媽便不時會煮有味飯給我們吃
材料及做法簡單
雖然不及糯米飯香
但沒有糯米飯滯
也沒有街外的油膩
適逢放假
於是我東施效顰
煮有味飯給家人吃^^
效果還好
也許寒冬中吃自家製特別溫暖~~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1冬菇、瑤柱、蝦米洗淨，然後浸軟(冬菇、瑤柱約需5小時，蝦米半小時便可)，紅米及糙米洗淨浸約5-6小時
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2將浸軟冬菇、臘腸及膶腸切粒，冬菇加少許鼓油及糖醃半小時
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3紅米及糙米加入洗淨白米，倒入浸冬菇、瑤柱、蝦米的水一齊煮
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4白鑊炒臘腸及膶腸，炒香後盛起，隔去多餘的油
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5放入其他材料炒香，再放回臘腸及膶腸
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6將炒香的餸放入差不多煮熟的飯一同煮至全熟即成
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