超簡單巧克力乳酪蛋糕，免烤箱
食材
OREO餅乾
180 g
無鹽奶油
60 g
奶油乳酪
500 g
糖粉
60 g
80%黑巧克力
250 g
裝飾用巧克力塊
適量
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1 先將Oreo餅乾完全打碎，再將融化成液狀的奶油倒入碎餅乾中，混合均勻，摸起來是沙粒的感覺即可。接著將混合後的餅乾倒入8吋蛋糕模中鋪平，以手用力壓緊，放入冰箱中備用。 -
2 將250克的巧克力隔水加熱，融化後先放一旁備用。
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3 將糖粉加入已呈室溫的奶油乳酪中，一起混合均勻，攪拌至奶油乳酪顯得蓬鬆輕盈，接著將融化後的巧克力倒入，充分混合。完成後，將混料倒入已鋪好餅乾的蛋糕模中。
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4 將額外的巧克力塊以刨刀磨成碎屑，灑在巧克力乳酪上，放入冰箱中冷藏一晚或一天，待定型後即可脫模開吃~
小撇步
奶油乳酪一定要放到室溫的軟化狀態，這是製作這款cheesecake的重點。
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