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[魚食] 清冰箱菜:奶油烤白菜

[魚食] 清冰箱菜:奶油烤白菜

描述

過完年,冰箱裡還剩一些年菜的料不知道怎麼處理嗎?通通炒一炒來做一道烤白菜吧!除了配飯之外,也可以配法國麵包吃,簡單又容易。
一般的奶油烤白菜是用洋火腿提味,但是過年多少都有吃不完的香腸,用以代替火腿亦有不同的風味。

212 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 香菇切絲、香腸撥去腸衣之後切丁。
先用少許油把香腸煎香、逼出油來,然後加入香菇、蝦米爆香。

    香菇切絲、香腸撥去腸衣之後切丁。 先用少許油把香腸煎香、逼出油來,然後加入香菇、蝦米爆香。

  • 將白菜洗淨、切絲之後丟進去一起炒,炒到白菜變軟就可以連著香腸等料盛起來、放到旁邊

    將白菜洗淨、切絲之後丟進去一起炒,炒到白菜變軟就可以連著香腸等料盛起來、放到旁邊

  • 融化奶油

    融化奶油

  • 加入麵粉以小火炒香,不要炒焦,麵粉變成奶油黃色即可。

    加入麵粉以小火炒香,不要炒焦,麵粉變成奶油黃色即可。

  • 把白菜倒回鍋中。

    把白菜倒回鍋中。

  • 加入牛奶,一樣以小火慢慢燉煮,期間用湯匙把麵粉融進菜汁中,以免結塊,如果火太大、一下子變得太稠、無法讓麵粉融化,可加入半杯水再煮。
奶汁收乾之前加入少許鹽調味

    加入牛奶,一樣以小火慢慢燉煮,期間用湯匙把麵粉融進菜汁中,以免結塊,如果火太大、一下子變得太稠、無法讓麵粉融化,可加入半杯水再煮。 奶汁收乾之前加入少許鹽調味

  • 把白菜盛到烤盤上,鋪上兩片起司片

    把白菜盛到烤盤上,鋪上兩片起司片

  • 放入烤箱,以170度烤到表面上色即可。
是不是超簡單的呀!

    放入烤箱,以170度烤到表面上色即可。 是不是超簡單的呀!

小撇步

白菜不要切得太大塊,會不容易入味

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謝金魚 6 食譜 59 粉絲

唐長安中一尾迷途大金魚,家有破書數架,肥貓三隻,雙親一對。最近賣了兒子換來一顆高貴的蘋果,所謂賣子求果,誠不誤也。 欲知史事食是,請來作客: https://www.facebook.com/balaq.hsieh

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