【糖醋魚片】 年菜系列

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年年有魚,金黃色的魚片,配青紅椒的色彩,不但是菜可口而已,視覺上更是洋溢無限喜氣。

NaNa Shen 的幸福花園
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食材

鯛魚片 300g
青椒 1/3粒
紅椒 1/3粒
太白粉+地瓜粉1:1 適量
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
醃魚料
1/4小匙
米酒 1小匙
糖醋醬
番茄醬 1大匙
烏醋 1大匙
1大匙
醬油 少許
米酒 1小匙
  • 1以醃魚料將鯛魚片醃20分鐘;青、紅椒切片
  • 2炸魚之前,魚片兩面沾調好的乾粉
  • 3起炸油將沾粉的魚片以中火炸, 浮起後即可撈起備用
  • 4青、紅椒倒進油鍋過油,馬上撈起備用
  • 5留適量油,以小火炒香薑、蒜末,再將事先調好的糖醋醬倒進,煮開後再加入魚片和青、紅椒拌勻即可。
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小撇步

可多添加鳳梨罐頭入菜也不錯的^~^

2014/01/30 發表 7,364 瀏覽

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