✨酸甜開胃「糖醋魚片」｜ 年菜料理
描述
今天來分享一個超級簡單的做法，💫零廚藝也能成功的簡易年菜料理「糖醋魚片」🐟，這是大人小孩都很喜歡的口味，外酥內軟、酸甜可口！❤️
🐟鯛魚片以半煎炸方式，省下許多油炸後剩下的油，加上青椒🫑及紅黃甜椒顏色更繽紛🌈，以糖醋醬拌均，紅紅火火🔥的顏色很適合做年菜哦！
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#年菜 #新春食材
份量
時間
食材
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「糖醋魚片」怎麼做才好吃呢? 最重要的是要調對糖醋醬的比例，其中白醋和砂糖的比例一定要1:1 ，🌿而白醋的品牌也很重要，有的太酸太嗆，很容易造成口感上的差異，Cindy選用的是亨式白醋✨，醋度5%很適合拿來做糖醋類的料理，超級對味哦！大家可以試試看！💕
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📌準備食材～
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鯛魚片洗淨用紙巾擦乾，加入少許塩和胡椒粉醃漬15分鐘
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鯛魚片再沾上地瓜粉待返潮備用， 洋蔥、青椒及紅黃甜椒切片備用
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起一熱油鍋(比平常炒菜多一些油)，利用半煎炸方式，將鯛魚片煎至兩面金黃即可盛起備用
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原鍋倒出一些油，再放入青椒及紅黃甜椒炒香後盛起備用
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原鍋再加少許油放入洋蔥片炒軟，加入4大匙番茄醬炒香，再加入2大匙砂糖及1大匙米酒
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再加入1小匙醬油及2大匙白醋調味，將醬汁煮至微滾
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最後加入煎好的鯛魚片及甜椒繼續翻拌均勻即可盛盤！
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外酥內軟、酸甜可口！❤️
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🌸小叮嚀: 1.鯛魚片也可換成鱸魚菲力哦~ 2.可以去全聯買鯛魚火鍋片，已經切好一小片料理起更超級方便耶！👍🏻
小撇步
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