三分鐘榛果巧克力焦糖岩漿蛋糕 3 Minutes Nutella Chocolate Molten Cake with Caramel Lava
描述
1/27是National Chocolate Cake、2/5是世界Nutella Day，這個榛果巧克力焦糖岩漿蛋糕真是一次滿足兩個celebration，而且超級簡單食材隨便混一混再用微波加熱就好了，如果家中有事先做好的焦糖醬更好，想想看三分鐘內就可以做出有著濃濃巧克力和堅果香的巧克力蛋糕，用湯匙挖下就會焦糖醬大爆發，拿來招待客人會感覺很像是花了三小時做的。
食材
步驟
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提前製作焦糖醬，在深鍋中倒入細砂糖，以中大火融化砂糖，持續攪拌砂糖以確保均勻加熱，糖漿呈現紅銅色時加入無鹽奶油，攪拌至奶油融化後將火轉成中小火，慢慢倒入鮮奶油，持續攪拌至焦糖醬滑順均勻，將焦糖醬裝入熱水煮沸過的玻璃罐中，室溫放涼後冷藏。
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將準備好的焦糖醬自冰箱中取出在室溫下軟化至湯匙可挖取的硬度，備用。取攪拌盆或大杯子，混合均勻低筋麵粉、泡打粉、鹽巴、可可粉、榛果巧克力醬和砂糖。在另一個小碗中稍微攪拌蛋液後加入牛奶和植物油。將液體加入粉料中，用湯匙攪拌均勻至無粉粒。
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在2個直徑10cm高6cm的圓形陶瓷烤模抹上少許植物油，將巧克力麵糊倒至模型1/5滿，以微波爐加熱25~30秒，取出烤模後，將麵糊倒至烤模七分滿，分別加進1大匙的焦糖醬，將烤模再放入微波爐中，烤模下墊上一層烘焙紙，加熱1分鐘，或直至巧克力膨脹至烤模杯口即可，此時蛋糕表面還是溼潤的，靜置烤模約1分鐘後將蛋糕倒出，篩上少許糖粉裝飾，趁熱食用。
小撇步
1. 也可以用烤箱175度C烤10分鐘，最多不要超過15分鐘，烘烤中也要不斷觀察表面的麵糊不要烤到過乾了
2. 每台微波爐的功率不盡相同，所以可能微波時間要稍微調整。
3. 更多照片：http://www.the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/01/3-minutes-nutella-chocolate-molten-cake.html#.UuYAcfsVFBw
