清新版花開富貴年菜:草莓蛋糕

2014/01/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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過年滿桌的大魚大肉,讓人不由得從胃裡油膩了起來。看著當季鮮紅欲滴的草莓,這正是此刻餐桌上最需要的「清新」。小朋友就以這份清新做出了超簡易的十分鐘草莓蛋糕,雖然是蛋糕,但卻仍充滿花開富貴的吉利喔!

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食材 (10 人份 60 分鐘

中筋麵粉 1 1/2杯
無鹽奶油 (室溫軟化) 80 公克
砂糖 3/4杯 + 1/4杯
雞蛋 1 顆
牛奶 1/2 杯
泡打粉 1 小匙
1 小匙
草莓和其他水果 任意
  • 1 軟化的奶油加入3/4杯砂糖攪拌。
  • 2 麵粉和鹽與泡打粉過篩,加入作法(1)。
  • 3 攪拌器轉中速,繼續攪拌粉類與奶油,並加入牛奶和蛋。
  • 4 將麵糊倒入十吋的蛋糕模型中,在上面鋪上切一半的草莓和其他水果。
  • 5 1/4杯的砂糖灑在蛋糕糊上,就可以置入烤箱,以175度烤十分鐘。
  • 6 再降溫至160度烤一個小時,蛋糕表面略呈焦黃色即可。
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小撇步

除了草莓外,也可加上其他水果,最好以略帶酸的水果為佳!去油解膩! ^_^

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討論共 1 則

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是低筋麵粉吧?

9個月前