迷你披薩這樣玩~可果美蕃茄鍋/咖哩鍋高湯
描述
在家裡自己做披薩是個好玩的活動，揉揉捏捏麵糰很是有趣！
至於披薩醬料呢~試試可果美蕃茄鍋/咖哩鍋高湯吧！
不管是單用一種或混用兩種，讓披薩醬料簡單調理就很可口，
運用起來更是方便又輕鬆！
當烤好、熱呼呼的迷你披薩端出爐，
每一片都充滿家庭手作的歡樂與滿足！
食材
步驟
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麵糰部份： 取一深缽將麵糰材料放入，溫水則分數次下，視麵糰吸水程度做調整增多或減少！(這邊用了180㏄) 用手拌勻所有材料、工作檯灑些手粉，取出麵糰推揉8至10分鐘至麵糰表面光滑、有彈性，觸感似耳垂。 深缽中抹少量橄欖油，入揉好的麵糰、蓋上保鮮膜放溫暖處等麵糰發酵至兩倍大。 工作檯面灑些手粉，取出發酵好的麵糰分切成四份，將四份個別揉成圓、蓋上保鮮膜靜置休息10到15分鐘。
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a、b、c披薩料與醬： 料→參考右上方材料表起鍋入一丁點橄欖油將櫻花蝦炒香、鯛魚丁炒熟、香腸丁炒香取出備用(不用換鍋，若有渣用廚紙巾擦拭即可)。 醬→參考右上方材料表起鍋入一丁點橄欖油(扣除櫻花蝦/鯛魚丁/香腸丁、parmesan cheese部份)個別入鍋中炒香，取出備用。 ＊香菜碎與青蔥末則預留一部份與料一起最後放上！
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將步驟1.休息好的麵糰壓扁、以雙手拎起邊轉動、邊拉薄至喜歡的形狀(想用擀麵棍也可)。 烤盤(或架)鋪上烘焙紙、放上型整好的餅皮、鋪上適量a(b、c)披薩醬(外緣留約1㎝)，放上料(櫻花蝦、香菜碎/鯛魚丁、青蔥末/香腸丁、parmesan cheese)放入已預熱好的烤箱烘烤至表面金黃上色！(這邊是小型烤箱250度烤約10至12分鐘)
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剩一個揉好的麵糰放入冰箱冷藏。 隔日早上拿出回溫一下即可來做～歐嗨悠！迷你披薩！ 將回溫的麵糰壓扁、以雙手拎起邊轉動、邊拉薄成心型、外緣留約1㎝， 以手指稍微推捏厚、高，強化心型狀！ 醬→起鍋入一丁點油將可果美蕃茄鍋高湯與洋蔥丁炒香取出備用。 組合： 烤盤(或架)烘焙紙上放上心型餅皮、鋪上醬料、中央則空出放上蛋黃， 入已預熱好的烤箱烤至披薩金黃上色、蛋黃尚有一些生度， 取出、盛盤，灑上乾燥洋香菜葉即可食用。
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切開的歐嗨悠！迷你披薩，流出的蛋液用披薩沾著吃… 是一早活力衝勁的來源！！！
小撇步
1.如果時間不允許當天等麵糰發酵！可在吃披薩的前一晚，
混合揉捏好麵糰放冰箱冷藏發酵，隔日取出繼續做後續的動作！
2.披薩料可隨意運用家中現有的材料來玩喔！披薩醬也可先做好冷藏備用！
3.麵粉用高、中筋均可。「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站：http://pr.icook.tw/kagome/
