乳酪(起士)蛋糕 乳酪含70% 無粉

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無粉 乳酪(起士)蛋糕 乳酪部分含70%

在希臘嚐片所有起士蛋糕 沒有讓我找到像台灣的 純 順 滑 香 口感
然而 我嘗試了做 我找到了方法
無粉更低熱量
低脂乳酪更不會吸取多油脂

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份量10人份以上

食材

奶油乳酪 1500g
細砂糖 400g
雞蛋 8顆
蛋黃 4顆
酸奶或優酪乳 250g或300c.c
檸檬皮屑 2顆
香草夾或香草精 一條或6c.c
  • 1 材料全部量好備齊全
  • 2 蛋白+砂糖一起打 一定要打到圖片中有間起來才行
  • 3 乳酪放到常溫 用打蛋器打融化
  • 4 乳酪+香草精+檸檬皮屑+酸奶+蛋= 一起加入打勻 拌勻
  • 5 第四步拌勻後 把蛋白慢慢分三次加入拌勻即可
  • 6 拌勻後入模子 去烤 裝大約七~八分及可
  • 7 烤箱預熱 200度烤十分鐘 轉小到180度 烤60分鐘即可
  • 8 放涼後送入冰箱 就完成了
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小撇步

全程無加入粉 烤好放涼會出水
所以一定要找有凹槽的烤蛋糕容器
可讓蛋糕排水

烤時溫度絕對不要高

絕對要冰涼後享用 多冰2天 更好吃

2014/01/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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中間為什麼會呈現深色0.0??

3 年前