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這道其實很簡單又好吃~ 大人小孩都愛!! 洋蔥切小一點,比較好包也好煎,小孩也不容易發現有洋蔥~
朋友教的食譜,沒想到我第一次就成功~ 趕快試試吧~ 你一定也可以的。

食材
牛絞肉、豬絞肉
各一半 或 牛7:豬3
洋蔥
1顆
雞蛋
1-2顆
麵包粉
適量
醬油
少量
白胡椒
少量
少量
起司
看個人
  • 1
    牛絞肉與豬絞肉各一半(牛7:豬3也可以),一半的洋蔥切小丁,稍微拌勻 (我有點切太大了,包的時候不好包,所以要切小一點)
  • 2
    剩下的洋蔥炒熟再加進去一起攪拌,拌勻
  • 3
    加入調味料:醬油、鹽、胡椒粉,雞蛋1-2顆,拌勻。再慢慢加入麵包粉繼續拌勻。 (覺得肉太濕就再加一點麵包粉,不要一次加太多,太乾也會散掉無法成型)
  • 4
    漢堡排中間包入起司 (這個步驟看個人喜好,可加可不加)
  • 5
    全部捏成球狀, 準備下鍋煎囉~ (吃不了這麼多,用保鮮膜冷藏隔天拿出來煎,不要放太久,趁新鮮煎來吃。
  • 6
    放點油,漢堡排下平底鍋,用鏟子稍微壓扁比較容易熟(我有用鍋蓋蓋起來,不然肉太厚怕不熟),用小火慢慢煎到肉熟兩面也微焦,就完成了。
  • 7
    上桌囉~
小撇步

煎漢堡排要用很小的火,加上鍋蓋,慢慢煎才會熟,注意兩邊不要焦掉~

可以的話不要做得太厚.. 我左邊那顆有點太厚了

洋蔥切小一點, 比較好包也好煎,我切太大塊了

2014/01/22 發表 8,279 瀏覽
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