玫瑰糯米蝦-淬釀年菜料理

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玫瑰花味甘微苦、性微溫,歸肝、脾、胃經 芳香行散具有舒肝解郁,和血調經的功效 主治胸膈滿悶,胃脘、脅肋、乳房脹痛,月經不調,把玫瑰花放在充滿年節團圓氣氛的糯米丸上蒸,淡雅的玫瑰香讓糯米丸有沒有看起來更有喜氣呢?

食材

淬釀醬油露 2大匙
豆腐 1/2盒
大明蝦 10隻
胡蘿蔔 1/3條
玫瑰花 數朵
黃蕃茄 數顆
金針花 1小把
糯米 1.5大杯
  • 1 把蝦腸挑出後將食材混合後只需加唯一的調味料"淬釀醬油露"二大匙
  • 2 將泡過2小時以上的糯米瀝乾,待餡料入味即可操作
  • 3 把餡料成糰後沾上糯米
  • 4 在糯米丸上放上喜氣的玫瑰花一同蒸煮,外鍋1.5杯水即可
  • 5 起鍋後放上黃蕃茄裝飾即可
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小撇步

糯米要泡2小時以上,要將水份瀝乾再操作唷!

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/20 發表 2,416 瀏覽

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