玫瑰糯米蝦-淬釀年菜料理
玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經 芳香行散具有舒肝解郁，和血調經的功效 主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調,把玫瑰花放在充滿年節團圓氣氛的糯米丸上蒸,淡雅的玫瑰香讓糯米丸有沒有看起來更有喜氣呢?
食材
淬釀醬油露
2大匙
豆腐
1/2盒
大明蝦
10隻
胡蘿蔔
1/3條
玫瑰花
數朵
黃蕃茄
數顆
金針花
1小把
糯米
1.5大杯
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1 把蝦腸挑出後將食材混合後只需加唯一的調味料"淬釀醬油露"二大匙 -
2 將泡過2小時以上的糯米瀝乾,待餡料入味即可操作
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3 把餡料成糰後沾上糯米
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4 在糯米丸上放上喜氣的玫瑰花一同蒸煮,外鍋1.5杯水即可
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5 起鍋後放上黃蕃茄裝飾即可
小撇步
糯米要泡2小時以上,要將水份瀝乾再操作唷!
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
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