乾煎鮭魚
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每次鮭魚都用烤的, 這回試試陽春乾煎鮭魚, 不加任何香料或醬汁, 品嚐它的原味。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
鮭魚
600公克
米酒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
-
1(前置作業: 鮭魚片先撒些鹽、胡椒粉、一些米酒醃三十分鐘) 將鍋燒熱 (我沒有放油), 再將鮭魚片放入鍋中, 煎到整個快熟的時候, 淋些白葡萄酒。 -
2待葡萄酒稍微收乾之後, 小心翻面。
-
3外酥內嫩的乾煎鮭魚十分可口
小撇步
鮭魚的營養價值很高並富含脂肪，所以不須放油入鍋內，一樣可以煎出鮮嫩美味的魚排。