乾煎鮭魚

1 (前置作業: 鮭魚片先撒些鹽、胡椒粉、一些米酒醃三十分鐘) 將鍋燒熱 (我沒有放油), 再將鮭魚片放入鍋中, 煎到整個快熟的時候, 淋些白葡萄酒。

2 待葡萄酒稍微收乾之後, 小心翻面。

3 外酥內嫩的乾煎鮭魚十分可口