[鬆餅機]檸檬草莓格子奶油酥餅 Lemon and Strawberry Waffle Shortcake

我把檸檬奶油酥餅(shortcake)麵糰用鬆餅機烤成格子狀的，再淋上糖漬草莓和鮮奶油，奶油酥餅外酥內軟，表面吸收了糖漬草莓流下的糖漿，糖漬草莓中的甜味襯托出酸味，再加上檸檬皮的清香讓鮮奶油變得清爽不膩口，糖漬草莓、鮮奶油和奶油酥餅都可以事先準備，要吃之前可以簡單組合好，非常適合當作飯後或是下午茶甜點。
除了草莓外，也可以在鍋中放入冷凍莓果加上砂糖，加熱並攪拌至砂糖融化而且莓果破裂將糖漿染色即可。