劉小瑛 1 食譜 2 粉絲 追蹤 客家高麗封 描述 高麗菜的季節,甜美的高麗菜做出來的高麗菜封特別好吃! #異國料理 #客家 108 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 高麗菜 一顆 豬大骨 1斤 蒜頭 一大把 醬油 適量 米酒 適量 鹽 適量 步驟 大骨川燙備用,高麗菜洗乾淨切四份中間的心要記得保留下來,滷起來的菜才不會散散的 將大骨放在鍋底再將高麗菜放在上面,加入蒜頭,醬油,米酒用小火燜煮 等高麗菜水份釋出後再適量的加入鹽巴調味,繼續燜煮至高麗菜入味大約40分鐘就完成了 小撇步 滷高麗菜封時除了加酒跟醬油之外,不用再額外加水,因為高麗菜本身含水量很高滷的同時會出水,所以不用再加水 6,054 瀏覽 2014/01/16 發表