年菜~鳳凰歸巢好運來

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鳳梨蝦球是不是讓你想到炸蝦球呢?其實炒蝦仁搭配鳳梨,酸酸甜甜的也非常好吃,而且鳳梨代表著好運旺旺來,當年菜很適合!

食材

米粉 約30g
150g
鳳梨罐頭 適量
黃瓜,紅蘿蔔 適量
洋蔥 適量
太白粉水 適量
調味
醬油 1大匙
蕃茄醬 1.5大匙
鳳梨罐頭汁 3大匙
醃料
鹽,胡椒粉 少許
太白粉,米酒 少許
  • 1 蝦去殼留尾,剖開去除腸泥
  • 1 配菜切片
  • 1 粉絲泡熱水至軟取出
  • 2 鋪在漏勺上
  • 3 放入高溫油鍋中用大火炸,上面的勺子要壓至定型才能放開,炸至酥脆
  • 4 小黃瓜與米粉裝飾
  • 5 蝦球與醃料拌勻
  • 6 用少許油炒至7分熟取出
  • 7 炒香洋蔥
  • 9 放入紅蘿蔔和鳳梨調味
  • 11 加小黃瓜用太白粉水勾芡,倒入蝦球
  • 12 拌勻起鍋就完成了
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小撇步

蝦球要剖到底才能做出漂亮的蝦球哦^^

2014/01/17 發表 4,404 瀏覽

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