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年菜~鳳凰歸巢好運來

年菜~鳳凰歸巢好運來

描述

鳳梨蝦球是不是讓你想到炸蝦球呢?其實炒蝦仁搭配鳳梨,酸酸甜甜的也非常好吃,而且鳳梨代表著好運旺旺來,當年菜很適合!

295 說讚

食材

調味
醃料

步驟

  • 蝦去殼留尾,剖開去除腸泥

    蝦去殼留尾,剖開去除腸泥

  • 配菜切片

    配菜切片

  • 粉絲泡熱水至軟取出

    粉絲泡熱水至軟取出

  • 鋪在漏勺上

    鋪在漏勺上

  • 放入高溫油鍋中用大火炸,上面的勺子要壓至定型才能放開,炸至酥脆

    放入高溫油鍋中用大火炸,上面的勺子要壓至定型才能放開,炸至酥脆

  • 小黃瓜與米粉裝飾

    小黃瓜與米粉裝飾

  • 蝦球與[醃料]拌勻

    蝦球與醃料拌勻

  • 用少許油炒至7分熟取出

    用少許油炒至7分熟取出

  • 炒香洋蔥

    炒香洋蔥

  • 放入紅蘿蔔和鳳梨[調味]

    放入紅蘿蔔鳳梨調味

  • 加小黃瓜用太白粉水勾芡,倒入蝦球

    小黃瓜用太白粉水勾芡,倒入蝦球

  • 拌勻起鍋就完成了

    拌勻起鍋就完成了

小撇步

蝦球要剖到底才能做出漂亮的蝦球哦^^

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