年菜~鳳凰歸巢好運來
鳳梨蝦球是不是讓你想到炸蝦球呢?其實炒蝦仁搭配鳳梨,酸酸甜甜的也非常好吃,而且鳳梨代表著好運旺旺來,當年菜很適合!
食材
米粉
約30g
蝦
150g
鳳梨罐頭
適量
黃瓜,紅蘿蔔
適量
洋蔥
適量
太白粉水
適量
調味
醬油
1大匙
蕃茄醬
1.5大匙
鳳梨罐頭汁
3大匙
醃料
鹽,胡椒粉
少許
太白粉,米酒
少許
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1 蝦去殼留尾,剖開去除腸泥 -
1 配菜切片
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1 粉絲泡熱水至軟取出
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2 鋪在漏勺上
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3 放入高溫油鍋中用大火炸,上面的勺子要壓至定型才能放開,炸至酥脆
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4 小黃瓜與米粉裝飾
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5 蝦球與醃料拌勻
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6 用少許油炒至7分熟取出
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7 炒香洋蔥
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9 放入紅蘿蔔和鳳梨調味
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11 加小黃瓜用太白粉水勾芡,倒入蝦球
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12 拌勻起鍋就完成了
![蝦球與[醃料]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/269761/large_f1a6c46e458bd9d8.jpg)
![放入紅蘿蔔和鳳梨[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/269764/large_cd07d2b0ee7baedf.jpg)
小撇步
蝦球要剖到底才能做出漂亮的蝦球哦^^
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