濕潤型的蜂蜜蛋糕

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這一款蜂蜜蛋糕因為加了SP乳化劑,所以相當濕潤綿密。

食材 (1 人份

10顆
180克
蜂蜜 120克
牛奶 150克
沙拉油 100克
低筋麵粉 290克
SP乳化劑 30克
1/4小匙
  • 1 首先把蛋跟糖一起放進去盆子裡面打發到麵糊穩定
  • 2 然後麵粉過篩後放入麵糊一起攪拌出有明顯紋路
  • 3 然後加入SP乳化劑打發到麵糊膨脹變白
  • 4 最後加入牛奶、蜂蜜、油攪拌均勻
  • 5 放入已經預熱上火210度、下火150度的烤箱中烤25分鐘,然後再將烤箱調成上火150度、下火130度烤35分鐘。
  • 6 烤好後蛋糕上面撲上保鮮膜或者白報紙倒扣放涼即可脫模。
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小撇步

因為有乳化劑所以基本上很容易成功!只要把麵糊打穩定!!

2014/01/15 發表 1.6 萬 瀏覽

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