自製豆漿

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自製豆漿簡便經濟,營養衛生又安全,可當早餐或宵夜,更是孕媽媽的發奶好飲品.

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

黃豆 半斤
3000cc
  • 1 1. 洗淨黃豆,以水浸泡約6-8小時後瀝乾. 2.取3000cc中的部份水和黃豆打成漿後,放入瀘袋過瀘.
  • 2 1.再以其餘的水分數次加入漿中過瀘. 2.取出豆漿入鍋加熱. 3.豆渣可當肥料或做其它的料理食材.
  • 3 放入鍋中以中大火,慢慢攪伴煮滾.
  • 4 煮滾後再繼續煮約5-7分鐘,熄火. 自行斟酌是否加糖.
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小撇步

1.用中華鍋煮豆漿或麵條,較不會溢出鍋外.
2.瀘漿時可用較粗網孔過瀘較方便取漿,後再將豆漿用豆漿袋去殘渣即成.

2014/01/14 發表 1.8 萬 瀏覽

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