酸辣黑木耳佐蘿蔔．柯媽媽の植物燕窩
描述
青檸酸辣黑菇醬採用黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇等食材，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以鰹魚露為湯底，添加酌量中藥材、老薑、味醂、糯米醋來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成，除可以煮飯、拌麵、炒菜之外，還可搭配蘿蔔製作成一道涼拌小菜，不但料理簡便，又能兼顧營養跟健康，重點是花費不到數分鐘的烹煮時間，就能立即享用！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
-
1/3罐
-
2塊
步驟
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準備青檸酸辣黑菇醬與白玉蘿蔔這二樣食材。
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將白玉蘿蔔燙熟後，撈出瀝乾水份，放置於碗盤上。
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將青檸酸辣黑菇醬酌量夾放在蘿蔔片上，並淋上些許醬汁。
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享用時，可將蘿蔔與青檸酸辣黑菇醬一同入口品味。
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
