酸辣黑菇醬佐蘿蔔.柯媽媽の植物燕窩

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青檸酸辣黑菇醬採用黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇等食材,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以鰹魚露為湯底,添加酌量中藥材、老薑、味醂、糯米醋來提味,最後再經細火溫煮90分鐘而成,除可以煮飯、拌麵、炒菜之外,還可搭配蘿蔔製作成一道涼拌小菜,不但料理簡便,又能兼顧營養跟健康,重點是花費不到數分鐘的烹煮時間,就能立即享用!

食材 (2 人份 5 分鐘

青檸酸辣黑菇醬 1/3罐
白玉蘿蔔 2塊
  • 1 準備青檸酸辣黑菇醬與白玉蘿蔔這二樣食材。
  • 2 將白玉蘿蔔燙熟後,撈出瀝乾水份,放置於碗盤上。
  • 3 將青檸酸辣黑菇醬酌量夾放在蘿蔔片上,並淋上些許醬汁。
  • 4 享用時,可將蘿蔔與青檸酸辣黑菇醬一同入口品味。
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2014/01/14 發表 1,228 瀏覽

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