五彩蔬菜咖哩
描述
加入各色蔬菜，利用短短的時間，輕鬆完成一餐。
大人小孩都可以吃得開心又健康哦～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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去骨雞腿排，切適當大小備用。（個人習慣1開6）
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所有蔬菜洗淨去皮切塊備用。
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將雞皮朝下，放入乾鍋中，以中小火慢煎，煎至油脂出來，皮也要呈現金黃。
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加入水，約蓋到食材7－8分滿即可。大火煮沸，轉中小火，煮至所有食材熟透。
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取一小碗湯汁，放入咖哩塊，先把咖哩塊充分溶解。
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若是給小小孩吃（尚未吃調味），可以在此時就先將食材撈起。
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關火，倒入咖哩醬汁，充分拌勻後，再開火，再次煮滾即完成了。
小撇步
1、黑木耳可以用手撕成小塊，不規則的邊緣，可以讓木耳更容易入味。
2、若使用未帶皮的肉品，則建議可使用1大匙的油脂＋1大匙的奶油，來增添風味。
3、蔬菜種類可任意增減，但是，請盡量不要使用不耐久煮之葉菜類，以免成品較不美觀。
4、若是買未去骨的肉品，可使用去下來的骨頭，煮成雞骨高湯，取代清水，成品會更加美味。
