一次就上手*三杯雞迎富貴【淬釀年菜料理】
料理三杯雞一點也不困難唷!簡單幾個步驟就能做出香氣迷人的三杯雞，每塊雞肉沾滿金黃色澤醬汁，吃起來一點也不膩，軟嫩多汁口齒咀嚼之間流露出三杯雞的好滋味呢!令人回味不已唷!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成，是高品質的醬油，甘醇美味真是一級棒，不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!
時間
30
分鐘
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1準備好所需食材。蒜頭整顆不要切片。 -
2煮一鍋滾水，放入雞肉汆燙好撈起沖洗乾淨備用。
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3取一炒鍋，放入麻油5大匙，以小火加熱(勿開大火麻油才部會有苦味)，放入老薑片煸至稍微捲起，再加入蒜頭、辣椒爆香。
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4加入雞肉拌炒，再加入調味料味全淬釀醬油露3大匙、米酒3大匙、冰糖2大匙拌炒，蓋上鍋蓋以小火燒至雞肉熟透。
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5放入九層塔拌炒即完成。
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6三杯雞好吃的秘訣在於使用這瓶『淬釀醬油露』，甘醇美味真是一級棒，不會太過鹹唷~無論是淋、炒、陳滷、燉、沾醬都能讓您輕鬆料理出色香味俱全美味菜餚的料理，實在是烹飪的超級好幫手唷! 新手也能變大廚喔^^
小撇步
1.雞肉不要汆燙過久以免吃起來太柴。
2.喜歡吃辣的可以改用小辣椒，使用大辣椒吃起來較不辣但可增加配色。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
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