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洪惠
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一次就上手*三杯雞迎富貴【淬釀年菜料理】

一次就上手*三杯雞迎富貴【淬釀年菜料理】

描述

料理三杯雞一點也不困難唷!簡單幾個步驟就能做出香氣迷人的三杯雞,每塊雞肉沾滿金黃色澤醬汁,吃起來一點也不膩,軟嫩多汁口齒咀嚼之間流露出三杯雞的好滋味呢!令人回味不已唷!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成,是高品質的醬油,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!

207 說讚 6 一起做

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所需食材。蒜頭整顆不要切片。

    準備好所需食材。頭整顆不要切片。

  • 煮一鍋滾水,放入雞肉汆燙好撈起沖洗乾淨備用。

    煮一鍋滾水,放入雞肉汆燙好撈起沖洗乾淨備用。

  • 取一炒鍋,放入麻油5大匙,以小火加熱(勿開大火麻油才部會有苦味),放入老薑片煸至稍微捲起,再加入蒜頭、辣椒爆香。

    取一炒鍋,放入麻油5大匙,以小火加熱(勿開大火麻油才部會有苦味),放入老片煸至稍微捲起,再加入頭、辣椒爆香。

  • 加入雞肉拌炒,再加入調味料味全淬釀醬油露3大匙、米酒3大匙、冰糖2大匙拌炒,蓋上鍋蓋以小火燒至雞肉熟透。

    加入雞肉拌炒,再加入調味料味全淬釀醬油露3大匙、米酒3大匙、冰糖2大匙拌炒,蓋上鍋蓋以小火燒至雞肉熟透。

  • 放入九層塔拌炒即完成。

    放入九層塔拌炒即完成。

  • 三杯雞好吃的秘訣在於使用這瓶『淬釀醬油露』,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷~無論是淋、炒、陳滷、燉、沾醬都能讓您輕鬆料理出色香味俱全美味菜餚的料理,實在是烹飪的超級好幫手唷! 新手也能變大廚喔^^

    三杯雞好吃的秘訣在於使用這瓶『淬釀醬油露』,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷~無論是淋、炒、陳滷、燉、沾醬都能讓您輕鬆料理出色香味俱全美味菜餚的料理,實在是烹飪的超級好幫手唷! 新手也能變大廚喔^^

小撇步

1.雞肉不要汆燙過久以免吃起來太柴。
2.喜歡吃辣的可以改用小辣椒,使用大辣椒吃起來較不辣但可增加配色。
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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洪惠 368 食譜 4,975 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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