招財焦糖布丁
描述
烤布丁之所以迷人，就是連同脆焦糖一起入口時的香濃甜蜜滋味，創造出入口即化與濃郁的牛奶香氣，交織出滑嫩清爽的幸福口感，自己DIY也可以盡情享受純天然無添加的美味！年夜飯後來一份細膩柔滑而醇厚香甜的焦糖布丁，等著領紅包，讓荷包滿滿，心情也變得甜蜜而美好，最後祝大家財源滾滾。
步驟
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準備食材
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香草莢剖半,用小刀將香草仔括下
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將牛奶加入打蛋盆中
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將動物性鮮奶油加入打蛋盆中
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香草莢及香草仔放入
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取另一個打蛋盆, 將蛋黃放入打蛋盆中
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倒入細砂糖
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混合均勻
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回過頭去加熱香草牛奶
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小火邊煮邊攪拌,約煮4分鐘關火
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將香草莢撈起
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將煮熱的牛奶液慢慢倒入蛋液中
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混合均勻
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完成的牛奶蛋液用濾網過篩
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直徑6cm的磁碗3個
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平均倒入耐熱容器中,
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拿牙籤刺泡泡
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間隔整齊放入烤盤
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放入已經預熱至150℃的烤箱中烘烤45-50分鐘
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取出放涼
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準備一支噴槍及白砂糖來進行製作焦糖
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在布丁表面均勻灑上一層細砂糖
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使用噴槍將細砂糖加熱融化變成一層脆焦糖
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再放冰箱冷藏至脆糖變硬
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從冰箱取出布丁即可享用
小撇步
準備噴槍1隻
