清爽又留香- 香料檸檬雞 Lemon Chicken
食材
雞腿或大腿去骨
6隻
檸檬皮
2茶匙
檸檬汁
1顆
蒜末
2瓣
百里香葉
2茶匙
迷迭香葉
1茶匙
鹽
1茶匙
黑胡椒
1茶匙
橄欖油
2茶匙
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1 將所有材料準備齊全。 -
2 檸檬洗淨外皮後擦拭乾淨後，以削刀切薄片再成細絲。
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3 將所有香料檸檬雞醃料放入一大盆中攪和均勻。
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4 將雞肉放入醃料中醃至入味，1-2小時即可。
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5 平底鍋燒熱後，直接以皮朝下的方向先煎熟一面，稍有焦色後翻面煎。同時開烤箱預熱至220C/425F。
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6 入烤箱兩面各烤3分鐘即可。
小撇步
做法6用意在於將雞皮烤脆，若不在意口感也可將此步驟省去。
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