檸檬醬燒雞腿排(豆油伯純釀醬油食譜)


台灣源味本舖
63 食譜 108 粉絲
62 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這道菜的烹調起來很省時,熟悉的話可以五分鐘就出菜。前陣子駱師傅代表僑委會跟外交部去宣慰僑胞,當時就做了這道菜色,很多僑胞都很喜歡喔~

食材
  • 1
    使用黃金雞腿肉,大塊大塊的把腿肉切半即可。
  • 2
    使用不沾鍋,開中火不用先熱鍋,火開了就可以直接把雞腿放下去煎,因為雞腿本身就有油脂,所以不用加油。放好之後把鍋蓋蓋上後,煎1分鐘,接著翻面,再把鍋蓋蓋上,再煎1分鐘。用悶的方式就可以把肉內部悶熟。使用好的不沾鍋由於導熱強,開中火即可,開大火會煎過頭喔!
  • 3
    接著把鍋子打開把雙面煎香即可,由於雞腿本身就有油脂,在煎的過程裡面,油會被逼出來累積在鍋底,使用雞腿本身的油脂煎就可以了。在加其他調味料以前,可以把逼出來的油倒到碗裡,可以用在炒菜或拌飯上。
  • 4
    醬汁調製:先加入金豆醬油2湯匙,從鍋邊畫圈倒入,熗一下肉,味道出來後,接著加入1湯匙鳳梨淳。然後把火關成小火,稍微搖晃一下鍋子讓醬汁均勻分布,接著加入2湯匙檸檬汁,用小火下去燒。把洋蔥泥跟蒜泥加下去(不用事先爆香),跟醬汁混在一起會呈現自然的勾芡狀。
  • 5
    煎香後把雞腿肉擺盤,旁邊放生菜點綴,食用的時候,把雞腿肉放在歐式麵包上,再加一些醬汁,就是好吃的檸檬醬燒雞腿排囉!
小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

2014/01/06 發表 2,378 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
台灣源味本舖
63 食譜 108 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多檸檬雞腿排的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉品幸福砧板

檸檬醬燒雞腿排(豆油伯純釀醬油食譜) 這道菜的烹調起來很省時,熟悉的話可以五分鐘就出菜。前陣子駱師傅代表僑委會跟外交部去宣慰僑胞,當時就做了這道菜色,很多僑胞都很喜歡喔~