花開富貴白菜封[淬釀年菜料理]
![花開富貴白菜封[淬釀年菜料理]](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/recipe/cover/67101/85aa7c2c24043ae2.jpg)
224 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
現在大白菜正是時候,整顆翠綠又碩大,收到朋友送的自種大白菜,來做一道應景年菜,白菜封利用悶蒸的方式,把白菜悶的又軟又鮮甜,利用蒸出來的湯汁勾芡淋上真的美味,利用黑麻油,薑,枸杞來調和大白菜的冷性,美味加分~
日本純天然釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色.香.味的完美呈現的高品質淬釀醬油,讓團圓年夜飯增添美味!
份量
4
人份
-
1準備材料,乾香菇先泡軟,一片整朵,一片切絲備用 -
2黑麻油中小火,爆香薑末,接著加入香菇絲炒香
-
3放入切段大白菜,加入調味料調味炒軟
-
4火腿跟紅蘿蔔用花型模具壓出
-
5準備一個蒸碗,底部擺上一朵香菇,擺上步驟4
-
6把炒好的大白菜放進碗裡面壓緊,蓋上耐熱保鮮膜,放進電鍋(外鍋+2杯水)跳起來後悶20分鐘
-
7蒸好後,把湯汁倒在鍋裡,加入枸杞和少許太白粉水勾芡
-
8白菜封倒扣到盤子,淋上步驟7
-
9香菜點綴一下,美味鮮甜的白菜封就完成囉~
![放入切段大白菜,加入[調味料]調味炒軟](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/step/cover/265316/6c366855341faf52.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
討論共 0 則