番茄高湯燉牛腩【可果美蕃茄鍋】
描述
好友給我的牛肋條(牛腩)+可果美番茄鍋高湯成就今天再度害我淪陷的無敵下飯「番茄高湯燉牛腩」。有了可果美番茄鍋高湯，即使零廚藝也能端出一鍋好牛肉~
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
份量
4
人份
步驟
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牛肋條的筋朝下(註2)，煎至"恰恰"後翻面續煎讓兩面均勻上色而後倒進蔬菜拌炒
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依個人鹹淡喜好加入水或沒有調味過的高湯稀釋，我這邊是加入900ml的水
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蓋上鍋蓋轉中火煮10分鐘，滾後(鍋緣冒出白煙)轉小火續煮20分鐘(註3)，然後熄火悶30分鐘，入味又下飯的番茄高湯燉牛腩就完成了!!!
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小撇步
1. 牛肋條不要切太小塊，煮熟之後會縮小
2. 如果肉先煎，筋受熱之後會捲起變形，肉條會呈現微笑弧形；筋先煎能保持肉塊平整
3. 每個人喜歡的口感不同，可以邊燉邊試吃，喜歡肉爛一點就燉久一點吧!邊燉邊試吃也是一種做菜的樂趣不是嗎:)
4. 加入高麗菜或白蘿蔔一起燉都超對味呦~
![紅燒牛腩[WMF壓力鍋]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F268969%2F45d5ac4df6e70010.jpg&width=200)
