米蛋糕
這是一個很簡單的米蛋糕,在家宴客用米蛋糕好看又好吃,做法也很簡單, 不敗成品.
食材
生米
三杯
櫻花蝦（粉狀）
適量
扁豆
一把
蛋
兩顆
橄欖油
少許
薄鹽醬油
兩大匙
可口美番茄醬
兩大匙
鹽及糖
適量
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1 先將生米煮好待涼.扁豆用鹽水川燙待涼.
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2 將煮好的米分成三份. 用兩顆蛋加些鹽巴及些許橄欖油做成散蛋,再將1/3的白米飯下去伴炒,加入櫻花蝦粉充分拌勻後盛出在旁. 另一個1/3白米飯下鍋加番茄醬即些許糖拌勻盛出在旁. 最後的1/3白米飯下鍋加醬油拌勻盛出.
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3 找一個喜歡的容器,抹上些許的橄欖油在表層,之後將扁豆排序放入,先將白米飯鋪入壓緊,之後再將醬油白米飯鋪上壓緊,最後一層是番茄白米飯層,也要壓緊.拿一個盛裝的盤子倒扣,用重物壓上十五分鐘脫膜即可.
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