米蛋糕

先將生米煮好待涼.扁豆用鹽水川燙待涼.

將煮好的米分成三份. 用兩顆蛋加些鹽巴及些許橄欖油做成散蛋,再將1/3的白米飯下去伴炒,加入櫻花蝦粉充分拌勻後盛出在旁. 另一個1/3白米飯下鍋加番茄醬即些許糖拌勻盛出在旁. 最後的1/3白米飯下鍋加醬油拌勻盛出.

找一個喜歡的容器,抹上些許的橄欖油在表層,之後將扁豆排序放入,先將白米飯鋪入壓緊,之後再將醬油白米飯鋪上壓緊,最後一層是番茄白米飯層,也要壓緊.拿一個盛裝的盤子倒扣,用重物壓上十五分鐘脫膜即可.