免用油炒的法式洋蔥湯

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做法式洋蔥湯最怕火候沒控制好洋蔥不小心就炒焦了,辛苦了半天的心血也白白浪費,其實只要將油改成水,成功率就百分百了,真的很簡單哦!
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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

可果美咖哩鍋高湯 200CC
洋蔥 一顆
1-2小匙
培根碎 少許
法國麵包 6片
起司絲 少許
巴西里 少許
  • 1 備料
  • 2 鍋中不需放油,洋蔥切細絲放鍋中炒,加入1-2匙的塩使其出水,用中小火炒到洋蔥變透明
  • 3 洋蔥漸漸炒成褐色,開始變的容易黏鍋底的時候加少許水,再續炒,不斷重覆至洋蔥呈深咖啡色
  • 4 加入200cc 的可果美咖哩鍋高湯及400-600的水量,水滾後試一下味道,不夠再加塩調味
  • 5 法國麵包鋪上起司絲入烤箱烤至金黃色,再灑些巴西里
  • 6 盛上洋蔥湯,上面放一片法國起司麵包,再灑上少許培根碎即可享用
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2013/12/31 發表 6,389 瀏覽

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