椒麻雞(豆油伯金豆醬油食譜)


台灣源味本舖
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如果您跟小編一樣,喜歡吃酸酸的醬汁,一定要嘗試看看這道椒麻雞喔!

時間
20 分鐘
熱量
食材
  • 1
    雞腿排用刀在雞腿肉內側交叉切刀,把筋切斷,小黃瓜切絲裝盤墊底
  • 2
    雞腿排灑少許鹽、米酒略醃。熱鍋後下雞腿排用中火煎到兩面焦脆後,撈起切片裝盤(這裡使用平底不沾鍋,雞腿排本身有油脂,因此不需要另外加油)
  • 3
    將蔥、蒜末、辣椒末、香菜末跟金豆醬油、鳳梨淳依照上述比例拌云後,淋到雞肉上再灑上花椒粉即可。可酌量擠一些檸檬汁增加香氣。
小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

2013/12/30 發表 6,657 瀏覽
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