蟹味什錦琉璃蛋


蔡小咪
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在小小的蛋殼裡,
放入滿滿蔬菜配料,
面對愛挑食的小朋友,
讓他們自己操作剝殼,
會覺得很好玩,
同時也把蔬菜都吃光光~^^

食材
一大匙
一大匙
一大匙
三片
少許
三個
250cc
少許
1/2茶匙
一大匙
  • 1
    先將蛋殼外面刷洗乾淨,再將雞蛋上方敲個小洞,把蛋汁倒出(可用筷子插進,去把戳破蛋黃,比較好流出),洗淨空蛋殼,用鍋子燒點水,把蛋殼移入鍋內蒸個三分鐘(算是把蛋殼消毒),拿出放涼備用,
  • 2
    取一小鍋子,加入水量,川燙蟹味棒+火腿+胡蘿蔔+青豆仁+玉米,撈起之後放涼備用,
  • 3
    在步驟2的水中,加入少許柴魚片煉高湯,加雞粉調味,加入洋菜粉攪拌均勻後熄火,拿漏杓濾掉柴魚片,加入步驟2的五樣食材攪拌均勻,
  • 4
    把步驟3的食材慢慢填入蛋殼內,保持站立姿勢等放涼,
  • 5
    也可放入冷藏冰著,要吃時再剝掉殼就完成囉~^^
小撇步

記得要食用時,再剝除外殼,不然洋菜凍接觸空氣後,會慢慢化水變軟ㄛ~^^

2013/12/27 發表 1.0 萬 瀏覽
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蟹味什錦琉璃蛋 在小小的蛋殼裡, 放入滿滿蔬菜配料, 面對愛挑食的小朋友, 讓他們自己操作剝殼, 會覺得很好玩, 同時也把蔬菜都吃光光~^^