金玉良『圓』


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年節時候總會有拜年的老朋友,臨時多了客人怎麼辦呢?

如果事先準備了這道金玉良『圓』,不需要炒菜炒肉忙半天,也不管突然來的是大人還是小孩,只要燒一鍋水就好,簡簡單單獲得好評。

樸活小舖,致力讓每位主婦都輕鬆自在端上好菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
六顆
少許
少許
一顆量
一匙
兩匙
少許
半匙
一杯洗淨
50g
  • 1
    首先製作肉餡,絞肉加入一小匙清水、增加黏度,陸續加入米酒一匙,孛齊末,薑末、蔥花若干,一顆蛋白,胡椒少許,醬油兩匙,鹽少許,蓮藕粉(太白粉)半匙。 開始摔打到有黏性。
  • 2
    以虎口搓出丸子,在手心中稍微摔打幾回。 在丸子中間戳個小洞,填入起司絲後捏緊。
  • 3
    沾上泡過水的圓糯米,完成!
  • 4
    將南瓜切成薄片墊底,如有餅乾鐵膜,也可以壓出不同形狀。
  • 5
    一顆丸子配一片南瓜。
  • 6
    以蒸籠大火蒸十分鐘即可。 沒有蒸籠,亦可在中式大炒鍋裡放水、裡面放上鐵架,將盤子放在鐵架上蒸。
  • 7
    將裝飾用的香菜葉一一蓋在丸子上。 金玉良『圓』,完成囉!
小撇步

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https://market.icook.tw/products/puhofield

在過年之前就可以先做起來備用,因為操作簡單,可以與家人一起動手喔!
內餡使用市售的披薩起司絲或起司片即可,如果吃不習慣、亦可不用。

2014/01/03 發表 1.9 萬 瀏覽
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6 years ago

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