番茄咖哩派[牛頭牌咖哩塊]

2013/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家也能享有五星級餐館的料理,太幸福啦!
牛頭牌咖哩塊,就是能這麼容易簡單料理餐點;無論是菜餚或是湯品還有麵包類都可以融入成咖哩口味。
今天我要做的是番茄咖哩派,番茄爽口,清爽中又不失香濃的咖哩味和奶香味,還有淡淡的香草味。多種口味,挑戰你我的味蕾。原來幸福這麼簡單,大家一定要試試。太讚了!

食材

牛頭牌咖哩塊 2塊
牛番茄 6個
杏鮑菇(小) 3個
香草植物 少許
起士粉 少量
蛋液 少許
(派皮)低筋麵粉 150克
(派皮)奶粉 50克
(派皮)糖 30克
(派皮)發酵無鹽奶油 80克
(派皮)雞蛋 1顆
  • 1 準備食材:牛頭牌咖哩塊,每塊都可以各別分開,而且也很容易打開,方便料理及保存。
  • 2 準備派皮:發酵奶油室溫軟化,加細砂糖打至鬆發且淺黃色。分2-3次加入打散的全蛋液拌勻。
  • 3 篩入低筋麵粉、奶粉,加入1/4塊的咖哩塊。(咖哩塊用手搓散)。
  • 4 作法2和3的食材拌勻,成麵糰。 麵糰先冰入冰箱冷藏,備用。
  • 5 番茄蒂頭部切一小片下來,番茄中間挖空一個盅型。挖下來的果肉切小丁備用。
  • 6 杏鮑菇先切片再切條狀,最後切小丁備用。
  • 7 牛頭牌咖哩塊(1又3/4塊)加2大匙熱水,拌勻,放涼;加少許的香草植物拌勻;成香草咖哩醬。這樣的醬料好迷人。
  • 8 起油鍋(橄欖油),把番茄的茄紅素炒出來,加香草咖哩醬炒勻,再加杏鮑菇丁,炒到入味且收汁;加起士粉讓炒料更濃稠。成番茄盅的餡料。 把餡料裝入番茄盅裡。
  • 9 冰箱取出1/2的派皮麵糰。搓揉成數個同大小的小長條;分別交錯著,擺在番茄盅的上面。 抹上一層蛋液。 烤盤鋪上鋁泊紙,一個個番茄派,間隔放入烤盤裡。
  • 10 烤箱170度預熱。 番茄派,入預熱過的烤箱,170度烤15分鐘。
  • 11 取出擺盤;加上百里香點綴。 在家也能享有五星級餐館的料理,太幸福啦!
  • 12 剩下的派皮麵糰做了一個派。冰到冷凍庫,改天做別種派。
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小撇步

方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii
發酵無鹽奶油跟一般無鹽奶油一樣的作用,發酵奶油是有經過發酵,比一般無鹽奶油貴一點點。我用發酵奶油來替代無鹽奶油很多年了。材料行有,問問就知道。

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