晴子的居家小廚房 11 食譜 40 粉絲 追蹤 珍珠丸子 描述 珍珠丸子是一道很適合幫先生、小孩帶便當的料理唷! 雖然我還沒有小孩~ 作法很簡單,我這新手人妻都可以,你一定也可以的。 453 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 豬絞肉 2盒 蝦仁 1盒 高麗菜 適量 香菇 適量 蔥 適量 薑末 適量 全蛋1顆麵粉少許 適量 白胡椒鹽巴米酒 少量 米酒 少量 糯米泡溫水3小時 適量 步驟 將豬絞肉、蝦仁、香菇、高麗菜、薑末全部拌勻。 再加入全蛋、一點點麵粉或是玉米粉拌勻。 最後放入蔥拌勻即可。 步驟1的食材捏成球狀,放到糯米堆滾一滾,均勻沾上糯米擺到蒸盤。 我會一次蒸兩盤,放到電鍋,蒸熟即完成。 小撇步 1.高麗菜切碎像包水餃那樣,灑點鹽巴,出水後盡量將水擰乾,再與食材一起攪拌。 2.做好的珍珠丸子先蒸熟放在冰箱,隔天用微波爐加熱或是電鍋或蒸爐再蒸熱即可食用。若需放多天建議冷凍。 3.如果是小家庭2大2小,只吃一餐,食材的量可自己抓少一點。 1.5 萬 瀏覽 2013/12/24 發表