珍珠丸子
食材
豬絞肉
2盒
蝦仁
1盒
高麗菜
適量
香菇
適量
蔥
適量
薑末
適量
全蛋1顆 麵粉少許
適量
白胡椒. 鹽巴. 米酒
少量
米酒
少量
糯米泡溫水3小時
適量
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1 將豬絞肉、蝦仁、香菇、高麗菜、薑末全部拌勻。 再加入全蛋、一點點麵粉或是玉米粉拌勻。 最後放入蔥拌勻即可。 -
2 步驟1的食材捏成球狀，放到糯米堆滾一滾，均勻沾上糯米擺到蒸盤。
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3 我會一次蒸兩盤，放到電鍋，蒸熟即完成。
小撇步
1.高麗菜切碎像包水餃那樣，灑點鹽巴，出水後盡量將水擰乾，再與食材一起攪拌。
2.做好的珍珠丸子先蒸熟放在冰箱，隔天用微波爐加熱或是電鍋或蒸爐再蒸熱即可食用。若需放多天建議冷凍。
3.如果是小家庭2大2小，只吃一餐，食材的量可自己抓少一點。
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