[可果美好健康]咖哩鑲肉豆腐

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想不到鑲肉豆腐經煎過淋上[可果美咖哩鍋]湯底是那麼香那麼美味,讓人意猶未盡,一吃還想再吃,拿來當便當菜或宴客佳餚都是最適合不過的了.

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

木棉豆腐 3塊
絞肉 2大匙
蔥花 1根
1/4茶匙
胡椒粉 少許
可果美咖哩鍋底 5-6大匙
樹薯粉 少許
少許
  • 1備料
  • 2將豆腐一切二
  • 3將1/2豆腐挖掉內餡(切記周圍底部要預留1/3空間)
  • 4將挖剩下的碎豆腐跟肉拌勻再用少許鹽.胡椒粉.酒調味
  • 5最後放1/2根的蔥花即內餡完成
  • 6將樹薯粉撒在豆腐凹槽(增加內餡跟豆腐的黏性)
  • 7將調好的內餡放入凹槽中
  • 8鑲好肉的豆腐準備下鍋
  • 9起2-3大匙油預熱將鑲好肉的豆腐面朝下乾煎至金黃後
  • 10翻面並將另一面也煎成金黃色後起鍋備用
  • 11將剩餘的豆腐肉餡放入鍋中炒香後再放入[可果美咖哩鍋]底煮開後
  • 12放入蔥花即可熄火淋在煎好的鑲肉豆腐上
  • 13成品上桌
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小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.豆腐挖洞記得預留底高約1/3厚度,以免破底
3.用剩的豆腐肉餡可以炒過再與咖哩醬混合

2013/12/23 發表 2,313 瀏覽

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