[可果美好健康]咖哩鑲肉豆腐
![[可果美好健康]咖哩鑲肉豆腐](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/66220/large_926d0e12cd5b7674.jpg)
想不到鑲肉豆腐經煎過淋上[可果美咖哩鍋]湯底是那麼香那麼美味,讓人意猶未盡,一吃還想再吃,拿來當便當菜或宴客佳餚都是最適合不過的了.
食材
木棉豆腐
3塊
絞肉
2大匙
蔥花
1根
酒
1/4茶匙
胡椒粉
少許
可果美咖哩鍋底
5-6大匙
樹薯粉
少許
鹽
少許
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1 備料 -
2 將豆腐一切二
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3 將1/2豆腐挖掉內餡(切記周圍底部要預留1/3空間)
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4 將挖剩下的碎豆腐跟肉拌勻再用少許鹽.胡椒粉.酒調味
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5 最後放1/2根的蔥花即內餡完成
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6 將樹薯粉撒在豆腐凹槽(增加內餡跟豆腐的黏性)
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7 將調好的內餡放入凹槽中
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8 鑲好肉的豆腐準備下鍋
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9 起2-3大匙油預熱將鑲好肉的豆腐面朝下乾煎至金黃後
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10 翻面並將另一面也煎成金黃色後起鍋備用
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11 將剩餘的豆腐肉餡放入鍋中炒香後再放入[可果美咖哩鍋]底煮開後
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12 放入蔥花即可熄火淋在煎好的鑲肉豆腐上
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13 成品上桌
![將剩餘的豆腐肉餡放入鍋中炒香後再放入[可果美咖哩鍋]底煮開後](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/260361/large_0e039db216df15c3.jpg)
小撇步
1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.豆腐挖洞記得預留底高約1/3厚度,以免破底
3.用剩的豆腐肉餡可以炒過再與咖哩醬混合
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