炒咕咾雞脯(家常菜)

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心血來潮,炒一盤咕咾雞脯.以前都是買炸好的排骨回來炒咕咾,這次親自炸雞脯~成功.好吃喔!

食材

甜椒(紅.黃) 各1個
雞脯 2片
蒜頭 適量
2支
雞脯醃料:砂糖 2小匙
雞脯醃料:鹽 1/4小匙
雞脯醃料:白胡椒 1/8小匙
雞脯醃料:醬油 2小匙
雞脯醃料:香油 1小匙
雞脯醃料:太白粉 1小匙
調味醬汁:白砂糖 1大匙
調味醬汁:蕃茄醬 3大匙
調味醬汁:醋 1大匙
調味醬汁:鹽 1/2匙
調味醬汁:開水 2大匙
  • 1 紅.黃甜椒切菱形,蒜頭切片蔥切段.
  • 2 雞脯皮不要,雞脯切塊放入砂糖,鹽,白胡椒,醬油,香油,太白粉拌勻醃10分鐘.
  • 3 先將甜椒過油撈起待用,雞脯沾太白粉快速過油炸熟撈起.
  • 4 起油鍋放蒜片爆香再加入調味醬汁(白砂糖,蕃茄醬,醋,鹽巴,開水)煮至綢狀放入雞脯快炒,最後放甜椒炒即成.
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小撇步

可用碗將所有調味醬汁先調好待用.

2013/12/23 發表 6,097 瀏覽

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