炒咕咾雞脯(家常菜)
心血來潮,炒一盤咕咾雞脯.以前都是買炸好的排骨回來炒咕咾,這次親自炸雞脯～成功.好吃喔！
食材
甜椒(紅.黃)
各1個
雞脯
2片
蒜頭
適量
蔥
2支
雞脯醃料:砂糖
2小匙
雞脯醃料:鹽
1/4小匙
雞脯醃料:白胡椒
1/8小匙
雞脯醃料:醬油
2小匙
雞脯醃料:香油
1小匙
雞脯醃料:太白粉
1小匙
調味醬汁:白砂糖
1大匙
調味醬汁:蕃茄醬
3大匙
調味醬汁:醋
1大匙
調味醬汁:鹽
1/2匙
調味醬汁:開水
2大匙
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1 紅.黃甜椒切菱形,蒜頭切片蔥切段. -
2 雞脯皮不要,雞脯切塊放入砂糖,鹽,白胡椒,醬油,香油,太白粉拌勻醃10分鐘.
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3 先將甜椒過油撈起待用,雞脯沾太白粉快速過油炸熟撈起.
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4 起油鍋放蒜片爆香再加入調味醬汁(白砂糖,蕃茄醬,醋,鹽巴,開水)煮至綢狀放入雞脯快炒,最後放甜椒炒即成.
小撇步
可用碗將所有調味醬汁先調好待用.
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