【扁魚燜大白菜】
食材
大白菜
1顆
扁魚干
2片
蒜頭末
2粒
香菜
適量
鹽
適量
鮮雞晶
適量
胡椒粉
適量
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1 白菜撥開洗淨切大塊，扁魚剪成小片
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2 扁魚下油鍋爆酥續入蒜頭爆香
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3 大白菜和 作法2）拌炒，蓋鍋燜至白菜軟爛，加調味料，起鍋裝盤灑些香菜即可
小撇步
扁魚干在爆香的時候切忌大火，以免燒焦了變苦
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