南洋風的～【酸辣菜心】
買回來的花椰菜總會附上一把菜梗，菜價貴的時候，留在花椰菜上的梗則更長，別丟棄它，我都是將它們收集到可用的數量後，將它再加利用...
-NaNa 的幸福廚房
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食材
花椰菜梗（除去外皮）
淨重約半斤
鹽
適量
糖
1大匙
檸檬汁
1顆量
魚露
1小匙
蒜泥
1大匙
辣椒末
適量
香菜
適量
香油
少許
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1 取下花椰菜梗，不要丟棄，是作小菜的好食材喔！ -
2 菜梗剝去外皮切成薄片，然後灑少許塩揉搓後醃1個小時讓它出水，不要太鹹，將它拿來作涼菜的時候，就不必再加塩了
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3 倒去出水，如果不小心醃太鹹了，則必須用冷開水洗掉稀釋，然後加： 【檸檬汁、糖、魚露、蒜末、香菜末、辣椒末、香油】拌勻，就是一盤色香味具佳的小菜呦...
小撇步
綠、白花椰菜梗可混著用，或是用剩的大頭菜也可一併加入～
如果家裡剛好有炒好的去皮花生，稍敲碎後也可以加入～
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