新手人妻料理:南瓜濃湯

2013/12/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我很喜歡南瓜的味道,雖然南瓜很難處理,但南瓜營養價值高又好吃。是我非常喜歡的食物

一直以為南瓜湯屬於難度料理,實際上超簡單的歐。

冬天煮上溫暖的一鍋,嘴裡暖了,心也暖了。

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食材 (2 人份

南瓜 一顆,約600g
洋蔥 1/4顆,約50g
雞高湯 一杯,240ml
牛奶 1/2杯,120ml
鮮奶油 1/2杯,120ml
奶油(用來炒洋蔥的) 10g
調味料
巴西利 少許
少許
  • 1 先將南瓜剖成八大塊,拿去蒸。我是用微波爐微波10分鐘。微波後南瓜已經熟了,可以用湯匙把肉刮下來,皮丟棄。
  • 2 無鹽奶油先在鍋中小熱一下,讓它融化,再將切碎的洋蔥丟入,小火炒到洋蔥變成透明,炒到香味出來。把刮下來的南瓜加入鍋中,炒一下。 接著將雞高湯倒入鍋中煮滾。(所有東西放入一鍋中煮。)
  • 3 等鍋內東東變涼後,全部放入果汁機打呀打,打呀打,打成泥
  • 4 把南瓜泥放回鍋中,加入鮮奶油跟鮮奶後,再度加入煮滾,就完成了
  • 5 喝前可以加入少許巴西利。
  • 6 用烤過的法國麵包沾南瓜湯超級美味的,既簡單又便宜,以前在外面喝到好喝的南瓜湯 自己會煮後覺得小小一碗就要80元~150元,實在是好貴好貴歐~
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小撇步

沒有雞高湯要怎麼辦??

雞高湯可以自己熬,但我是懶人,我是買現成的雞湯塊,大概用雞湯塊一塊,清水1000ml,再加上蔥跟大蒜幾瓣,洋蔥1/4顆,一起煮到滾

把雜質都濾掉,就是現成可以用的雞高湯了,美味又簡單,非常適合懶人或新手歐~

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