卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉

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來自法國西南山區的白豆燉肉,是一道非常著名法國家鄉菜,白豆、油封鴨腿、吐魯斯香腸與數種香料一起燉煮而出的法國媽媽味,Reflets de France完整呈現給您。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (2 人份 60 分鐘

Reflets de France卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉 1罐
  • 1 以攝氏180度預熱烤箱10 分鐘。
  • 2 準備一個耐高溫的或專用的烤盤/烤皿。
  • 3 打開「Reflets de France卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉罐」倒入烤盤/烤皿內。
  • 4 以攝氏180度烘烤約40分鐘
  • 5 烘烤完畢後請趁熱食用
  • 6 適合搭配的葡萄酒: 1. 產自法國西南方味道較為強烈的紅酒 • Cahors 卡歐地區 • Madiran 馬第宏地區 2. 產自胡西雍地區具有濃醇果香的紅酒 • Côtes du Roussillon villages 胡西雍村莊之丘
  • 7 酥脆麵包丁食譜 準備時間:30分鐘 烹調時間:30分鐘 做法: 1.將麵包切為小塊 2.整齊排列於烤盤內 3.以攝氏80度烤約30分鐘,使麵包的溼潤度及含水量降至最低 4.自烤箱取出後請放涼約15分鐘 5.將麵包丁放於一個大碗內均勻混合好 6.麵包丁準備完成 這樣子做出來的麵包丁可放於密封罐內的保存約3個月。

小撇步

法式吃法:

可於白豆燉肉盛盤時灑上烘烤酥脆的麵包丁於其上,酥脆配上軟嫩絲滑的白豆使口感更加有層次,(麵包丁做法列於下面)。白豆燉肉加熱完成時鋪上一層麵包丁,並以攝氏250度烘烤至麵包丁呈現金黃色澤 ,請趁熱食用。

2013/12/17 發表 1,955 瀏覽

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