♥開動with Kat♥ 抹茶可可餅乾_聖誕節限定
描述
轉眼２０１３年進入最後一個月份，十二月中是烤聖誕節餅乾的重要時刻。以廚房裡甜甜的餅乾香呼應濃濃的過節氣氛！這款抹茶可可餅乾貓貓又稱它＂偽壽司餅＂，外層乍看像是海苔裡面包著餡料。
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份量
時間
食材
步驟
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抹茶巧克力餡做法：抹茶粉、糖粉、麵粉混合拌入無鹽奶油與雞蛋一顆手工揉搓捏勻。
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抹茶麵皮分成四等份搓成２０公分條狀，放入冰箱冷藏１小時。可可麵皮跟抹茶麵皮的做法一樣，也是分成四等份用保鮮膜包好放冰箱一小時。
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可可皮擀平厚度約５公厘(mm)長２０公分與抹茶餡同長。用棕毛刷在可可皮內層要與抹茶餡接觸的那一面刷上少許水分，如此幫助兩種餡皮緊密接合。 如同準備壽司般把可可皮細膩包裹住抹茶餡，整條餅乾放入冰箱裡再冷藏一個半小時。同時烤箱１８０度預熱，餅乾條冰硬後拿出冰箱快速切片，每片約０,５公分。 切好的餅乾放在烤盤上(加烤紙)１８０度烘烤１０分鐘左右即可出爐！
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香噴噴的抹茶巧克力餅乾出爐後一旁放涼。把２００克的巧克力隔水加熱溶化。巧克力汁裝飾的步驟：一手拿餅乾,另一支手拿裝巧克力醬的杯子把餅乾沾在巧克力醬裡,只要附蓋二分之一的餅乾表面就拿出來放在烤紙或架子上。
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餅乾放涼，等巧克力凝固。最花時間的步驟不是烤餅乾反到是"裝飾"，這需要很多耐心！每片餅乾看似相同卻又不一樣，這就是手工的迷人之處，每片成果都有自己的各性！
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等巧克力乾了以後就可以裝盒，送朋友或自己吃都很適合呢！
小撇步
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＊在擀可可皮的時後要隨時灑麵粉讓它保持能夠滑動的狀態。
＊餅乾條一定要冰硬才好切，這樣斷面才會美麗。
