黑麻油香根肉絲炒豆皮
色彩豐富，又具飽足感的中式炒菜~
清爽又健康的好味道!
食材
香菜
1把
白豆腐皮
2片
黑木耳
3大片
鮮香菇
4朵
豬肉絲
100g
黑麻油
15g
胡蘿蔔
40g
沙拉油
5g
醬油
30cc
-
1 先將食材處理好:香菇切片、香菜葉和香菜根分開摘成兩份、胡蘿蔔切絲、白豆腐皮切粗條、豬肉絲以醬油稍微醃過、黑木耳切條即可。 -
2 熱鍋後，沙拉油5g均勻下鍋，放入香菇炒香，再加入豬肉絲炒至8分熟後，加入白豆腐皮混炒，再倒入約20cc水，稍煮1分鐘，黑木耳與胡蘿蔔絲一起加入拌炒約2分鐘起鍋。最後淋上15g的黑麻油~
小撇步
沙拉油也可以不加~黑麻油才需淋上~豆腐皮和水煮出豆腐香味是重點唷!嗜辣者加些小辣椒更提味喔~
(備註:搭配白飯140g，這道一人份約670大卡)
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