黑麻油香根肉絲炒豆皮

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色彩豐富,又具飽足感的中式炒菜~
清爽又健康的好味道!

食材 (2 人份 10 分鐘

香菜 1把
白豆腐皮 2片
黑木耳 3大片
鮮香菇 4朵
豬肉絲 100g
黑麻油 15g
胡蘿蔔 40g
沙拉油 5g
醬油 30cc
  • 1 先將食材處理好:香菇切片、香菜葉和香菜根分開摘成兩份、胡蘿蔔切絲、白豆腐皮切粗條、豬肉絲以醬油稍微醃過、黑木耳切條即可。
  • 2 熱鍋後,沙拉油5g均勻下鍋,放入香菇炒香,再加入豬肉絲炒至8分熟後,加入白豆腐皮混炒,再倒入約20cc水,稍煮1分鐘,黑木耳與胡蘿蔔絲一起加入拌炒約2分鐘起鍋。最後淋上15g的黑麻油~
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小撇步

沙拉油也可以不加~黑麻油才需淋上~豆腐皮和水煮出豆腐香味是重點唷!嗜辣者加些小辣椒更提味喔~
(備註:搭配白飯140g,這道一人份約670大卡)

2013/12/13 發表 2,795 瀏覽

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