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陸蓮兒
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油蔥酥

油蔥酥

描述

炸出豬油要來做好料囉!
製作油蔥酥是第一選擇。
炸出來的油蔥酥特別香。
拌菜、拌飯、拌麵、拌湯圓......都合宜。
還可以做糕點:蘿蔔糕、芋頭糕、鹹甜蛋糕.........。

229 說讚

食材

步驟

  • 紅蔥頭去老皮,清洗乾淨,瀝水陰乾水份。

    紅蔥頭去老皮,清洗乾淨,瀝水陰乾水份。

  • 紅蔥頭切片,不要切太薄。

    紅蔥頭切片,不要切太薄。

  • 豬油下鍋,油熱中火,放紅蔥頭炸,紅蔥頭變色馬上改小火。

    豬油下鍋,油熱中火,放紅蔥頭炸,紅蔥頭變色馬上改小火。

  • 炸到全部紅蔥頭為金黃即可撈起,放架上瀝油。記住有點金黃色就要趕快撈起,因為你撈起之後紅蔥頭的油溫還在,油溫會繼續把紅蔥頭續加熱。如果太慢撈起,過一會兒會變焦,焦了就變苦。

    炸到全部紅蔥頭為金黃即可撈起,放架上瀝油。記住有點金黃色就要趕快撈起,因為你撈起之後紅蔥頭的油溫還在,油溫會繼續把紅蔥頭續加熱。如果太慢撈起,過一會兒會變焦,焦了就變苦。

  • 冷卻之後裝瓶。

    冷卻之後裝瓶。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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