魚船金銀寶(台灣養殖漁業發展基金會)

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輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:吳寶添

份量3人份

食材

鯛魚 1條/斤
蝦仁 150g
紅蘿蔔 10g
鮮魷魚 230g
香菇 3朵
雞蛋 5粒
櫻桃 5粒
5g
味精 3g
番茄醬 120g
120g
清醋 20g
太白粉 30g
酥炸粉 60g
  • 1 取出鯛角中骨、洗淨、醃漬、沾粉、油炸撈起並置於盤中
  • 2 將蛋白打成糊狀川燙放在炸好的魚上
  • 3 將蝦仁、鮮魷魚下炒並鋪在上層
  • 4 以番茄醬調汁淋於盤邊
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2013/12/12 發表 983 瀏覽

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