聖誕節餅乾

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聖誕餅乾是聖誕節期間必備的小點心,今年自己在家DIY做聖誕餅乾有趣且造型多變,自己做想做何種造型就可以自己變出屬於自己獨特的聖誕餅乾,親子同樂一同照亮夢幻閃爍的聖誕時刻吧!

食材

低筋麵粉 400g
無鹽奶油 200g
蛋黃 4顆
糖粉 200g
可可粉 20g
糖霜
純糖粉 240g
蛋白 1個
檸檬汁 1/2茶匙
  • 1 準備食材
  • 2 麵粉過篩
  • 3 將軟化的奶油打成乳霜狀
  • 4 加入糖霜繼續打到奶油吸收後,再分次加入蛋黃繼續打
  • 5 讓奶油吸收蛋黃
  • 6 加入麵粉後用按壓的方式來讓奶油吸收麵粉
  • 7 按壓成麵糰
  • 8 分成一半
  • 9 取一半加入巧克力粉中繼續按壓成巧克力麵糰
  • 10 將塑膠袋底部兩端剪一小洞,方便醬麵糰壓平在塑膠袋中
  • 11 將麵糰放入塑膠袋中用擀麵棍壓平, 放入冰箱30分鐘
  • 12 將麵糰放入塑膠袋中用擀麵棍壓平, 放入冰箱30分鐘
  • 13 利用模型壓出形狀
  • 14 利用模型壓出形狀
  • 15 利用模型壓出形狀
  • 16 利用模型壓出形狀
  • 17 進烤箱160度15分鐘
  • 18 蛋白霜製作: 將蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及一半的糖粉攪打均勻, 之後將剩下的糖粉加入攪拌成為濃稠的蛋白糖霜, 將打好的蛋白糖裝入擠花袋中備用
  • 19 利用蛋白糖霜在餅乾上做裝飾
  • 20 利用蛋白糖霜在餅乾上做裝飾
  • 21 完成的聖誕餅乾裝入盒中保存即可分送給小朋友了!
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2013/12/09 發表 4.0 萬 瀏覽

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這個食譜太厲害了!
餅乾好好吃~~~~

1 年前
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請問蛋可以用全蛋嗎?

1 年前
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可可粉可以改成阿華田的粉嗎?

1 年前
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請問第4步驟的加入糖霜和20步驟的蛋白糖霜一樣嗎?
然後糖霜怎麼做?

2 年前