柴魚香蔥骰子飯[台灣良質米]

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小時候最喜歡吃Q軟的白米飯了~~只要醬油拌飯就可以吃上好大一碗!只要加一點點巧思,醬油拌飯立刻就可以變身成小巧可愛的骰子飯唷~ 再加上柴魚和蔥花提味,好吃的不得了^__^
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食材 15 分鐘

白米飯 1碗
柴魚 1大匙
蔥末 1大匙
蛋汁 適量
香油 少許
調味料
醬油 1茶匙
白醋 2/3茶匙
少許
  • 1 選用台東縣出產引用天然純淨溪流灌溉的無污染"四季好米"。
  • 2 來自於新乾坤碾米廠的『四季好米』米粒剔透飽滿有光澤。
  • 3 煮成的白飯非常Q彈好吃。
  • 4 將煮好的米飯趁熱將調味料倒入,大致攪拌即可。(醬色不需要均勻分布在米上)
  • 5 將飯放入保鮮盒中,蓋上一層保鮮膜,並用鎚肉棒平坦的一面壓緊。
  • 6 將步驟5倒扣在檯面上後,刀子沾水切成相同大小的立方體,手沾少許水,取出一個用手指稍微加強壓緊後,上面刷上一層蛋汁再依序擺上蔥末和柴魚,滴上1~2滴香油,即可放在鋪好鋁箔紙並刷上油的小烤盤中,進一般家用小烤箱烤約4分鐘即可。
  • 7 烤好的骰子飯可依個人的喜好隨意灑上一點黑胡椒,刷了蛋汁的表面香酥,裡頭的飯Q軟,再配上柴魚和蔥花~~小巧可愛又美味^__^
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小撇步

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2013/12/09 發表 3,562 瀏覽

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