Merry Christmas薑餅屋
其實從頭做起薑餅屋真的很簡單,原料沒幾樣,也可以加上自己的巧思開個窗做個煙囪或乾脆做成豪宅囉～詳細食譜和裝飾技巧請到L.I.A SWEETS逛逛
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食材
低筋麫粉
1kg
泡打粉
1茶匙
黑糖
133g
薑粉
1/2茶匙
融化的無鹽奶油
180g
蜂蜜
290g
糖粉
2杯
蛋白
1又1/2
檸檬汁
1/2茶匙
肉桂粉
適量
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1烤箱預熱180度,麵粉,泡打粉,黑糖,薑粉和肉桂粉在攪拌機中拌勻了再放入融化的奶油和蜂蜜再拌勻 -
2成為一個麵團再用捍麵棍捍平
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3先在紙上畫上房子平面拆解再用此作為模型,切割麵糰
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4接著將切割好的麵糰,放入烤箱烤大約12到15分鐘直到表面呈金黃色等到冷卻就可以開始組裝薑餅屋了
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5蛋白糖霜的做法將糖粉當用攪拌器打約四到五分鐘知道表面看起來輕盈蓬鬆再將檸檬汁放入攪拌2分鐘就可以放入擠花袋中開始裝飾薑餅屋, 蓋房子時要使用大量的蛋白霜做結合還要用手稍微固定一下等蛋白霜乾了
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6撒點糖粉在屋頂看起來就像積雪
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