粉豬兒 218 食譜 1,259 粉絲 追蹤 【粉豬兒】雪裡紅 描述 可以製成雪裡紅的青菜種類相當多, 青江菜、小松菜、小芥菜、蘿蔔葉、油菜都可以喔~! (份量為4人份) 158 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青江菜 6朵 豆干 4小片 蒜 3瓣 辣椒 2支 醃料 鹽巴 4茶匙 步驟 青江菜去蒂頭, 葉片分開一片片洗淨再稍瀝乾 灑入鹽巴, 以雙手用力捏, 直到莖葉有溼潤感後, 放置約 10 分鐘後再以保鮮袋裝起來, 放入冰箱冷藏 2 天 取出後切小段備用 (如果醃製過鹹, 料理前可用清水沖洗, 若過於清淡則適當調味即可) 蒜拍扁切粗末、辣椒切小段備用 豆干切丁備用 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜 下青江菜和豆乾一起拌炒約莫 5 分鐘後, 再下辣椒拌炒至青江菜和豆乾熟成即可 5,503 瀏覽 2013/12/07 發表