牛肉咖哩豬排飯

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使用冰箱所剩餘的食材
也可做出不同凡響的美味

份量1人份

食材

牛肉(塊) 適量
洋蔥(丁) 1/4顆
馬鈴薯(塊) 半顆
胡蘿蔔(丁) 適量
豬里肌 一塊
麵粉 適量
蛋液 一顆
麵包粉 適量
市售咖哩塊 適量
熱水or高湯 適量
白飯 一碗
  • 1 豬里肌切成片狀,依序裹上麵粉→蛋液→麵包粉(拿到冷凍庫置5~10分鐘定型)
  • 2 熱水鍋,依序加入洋蔥丁→胡蘿蔔丁→馬鈴薯塊(煮到鍋內食材皆熟透)
  • 3 拿篩網將咖哩塊放入食材鍋內融化,加入牛肉塊煮至熟透即可(可依照自己的喜好來斟酌咖哩的濃郁度)
  • 4 起油鍋,等溫度約150度上下,放入定型後的豬排,炸至表面金黃色後撈起。開大火再放入豬排搶酥(此步驟可省略)
  • 5 盛裝一碗白飯,拿盤子將白飯倒蓋,淋上牛肉咖哩,擺上炸好的豬排,完成。
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小撇步

剛裹完麵包粉的豬排容易掉粉
建議先拿到冷凍庫置5~10分鐘定型

2013/12/06 發表 3,916 瀏覽

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