徐新惟

4 食譜 6 粉絲

牛肉咖哩豬排飯

Name: 牛肉咖哩豬排飯 by 徐新惟
Yield: 1
Ingredients: 牛肉(塊) 適量; 洋蔥(丁) 1/4顆; 馬鈴薯(塊) 半顆; 胡蘿蔔(丁) 適量; 豬里肌 一塊; 麵粉 適量; 蛋液 一顆; 麵包粉 適量; 市售咖哩塊 適量; 熱水or高湯 適量; 白飯 一碗

描述

使用冰箱所剩餘的食材
也可做出不同凡響的美味

76 說讚

份量

1 人份

食材

牛肉塊

適量
洋蔥丁

1/4顆
馬鈴薯塊

半顆
胡蘿蔔丁

適量
豬里肌

一塊
麵粉

適量
蛋液

一顆
麵包粉

適量
市售咖哩塊

適量
熱水or高湯

適量
白飯

一碗

步驟

豬里肌切成片狀，依序裹上麵粉→蛋液→麵包粉(拿到冷凍庫置5~10分鐘定型)
熱水鍋，依序加入洋蔥丁→胡蘿蔔丁→馬鈴薯塊(煮到鍋內食材皆熟透)
拿篩網將咖哩塊放入食材鍋內融化，加入牛肉塊煮至熟透即可(可依照自己的喜好來斟酌咖哩的濃郁度)
起油鍋，等溫度約150度上下，放入定型後的豬排，炸至表面金黃色後撈起。開大火再放入豬排搶酥(此步驟可省略)
盛裝一碗白飯，拿盤子將白飯倒蓋，淋上牛肉咖哩，擺上炸好的豬排，完成。

小撇步

剛裹完麵包粉的豬排容易掉粉
建議先拿到冷凍庫置5~10分鐘定型

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2013/12/06 發表

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