牛肉咖哩豬排飯


徐新惟
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使用冰箱所剩餘的食材
也可做出不同凡響的美味

份量
1 人份
食材
適量
1/4顆
一塊
適量
一顆
適量
一碗
  • 1
    豬里肌切成片狀,依序裹上麵粉→蛋液→麵包粉(拿到冷凍庫置5~10分鐘定型)
  • 2
    熱水鍋,依序加入洋蔥丁→胡蘿蔔丁→馬鈴薯塊(煮到鍋內食材皆熟透)
  • 3
    拿篩網將咖哩塊放入食材鍋內融化,加入牛肉塊煮至熟透即可(可依照自己的喜好來斟酌咖哩的濃郁度)
  • 4
    起油鍋,等溫度約150度上下,放入定型後的豬排,炸至表面金黃色後撈起。開大火再放入豬排搶酥(此步驟可省略)
  • 5
    盛裝一碗白飯,拿盤子將白飯倒蓋,淋上牛肉咖哩,擺上炸好的豬排,完成。
小撇步

剛裹完麵包粉的豬排容易掉粉
建議先拿到冷凍庫置5~10分鐘定型

2013/12/06 發表 4,115 瀏覽
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