義式番茄鮮蔬烘蛋
白、綠、紅三色組成了義大利國旗，也象徵義大利當地喜愛使用的食材如乳酪、橄欖油、番茄等，將綠色的鮮蔬、鮮紅色的番茄、白色的吐司鋪在滿是乳酪餡的金黃色烘蛋上，義式風情新鮮上桌!
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食材
洋菇
30g
雪白菇
30g
洋蔥
1/4顆(約65g)
小番茄
100g
大陸A菜
適量
無鹽奶油
適量
吐司
1片
巴西里葉
適量
調味料
橄欖油
1小匙
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
烘蛋液
雞蛋
3顆
白乾酪
20g
帕馬森起司粉
1大匙
鮮奶油
2大匙
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1 準備好所有食材，洋菇、雪白菇切末、洋蔥切末、巴西里切末、小番茄、白乾酪切丁，吐司烘烤後切成小丁備用 -
2 將洋菇、雪白菇末加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉調味拌勻
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3 調製烘蛋液，將蛋打散，加入鮮奶油、白乾酪丁、帕馬森起司粉攪拌均勻
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4 將適量無鹽奶油放入平底鍋以中小火加熱，待奶油溶化後，加入洋蔥末炒至半透明狀，再依序加入步驟1的菇類、一半量的番茄丁、巴西里末翻炒均勻
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5 倒入步驟3的烘蛋液，待蛋液蛋半熟時，蓋上鍋蓋烘煮至全熟
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6 最後鋪上大陸A菜、剩下一半量的番茄丁、烘烤後的吐司丁，義士番茄鮮蔬烘蛋新鮮上桌^^
小撇步
部落格有空坐坐唄!
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